Tại sao công nghệ sinh học là cần thiết
Vào cuối những năm 1970, vi khuẩn biến đổi gen được tạo ra tạo ra insulin của con người. Ngày nay, chúng giúp hỗ trợ cuộc sống của hàng triệu người mắc bệnh tiểu đường.
Trước đây người ta đã nghĩ rằng không thể chữa khỏi các bệnh di truyền trong đó một số gen của con người không hoạt động hoặc hoạt động kém. Các bác sĩ hiện có một phương pháp điều trị mới - liệu pháp gen. Nhờ nó, một số dạng mù bẩm sinh, suy giảm miễn dịch và thậm chí là ung thư được điều trị.
Kỹ thuật di truyền đã được áp dụng trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống con người, nhưng tranh luận nhiều nhất là liệu có thể ăn thực phẩm biến đổi gen hay không.
Làm thế nào nó hoạt động
Trọng tâm của chương trình di truyền của một sinh vật sống, cho dù đó là vi khuẩn, nấm hay người, nằm ở một phân tử DNA. Nó đã được nghiên cứu kỹ lưỡng - hơn hai triệu ấn phẩm khoa học đã được dành cho phân tử này.
Các gen hoạt động là các phần của DNA xác định một số dấu hiệu của cơ thể. Một người có khoảng 20-25 nghìn.
Ngày nay ... chúng ta có thể xử lý tài liệu di truyền theo cách tương tự như với các từ ... trong một trình soạn thảo văn bản. Các gen có thể được loại bỏ, thay đổi, chuyển từ bộ gen của một sinh vật sang bộ gen của một sinh vật khác, và thậm chí được tổng hợp trong ống nghiệm.
Vì vậy, có được các sinh vật biến đổi gen - GMOs.
Kỹ thuật di truyền là công nghệ, và GMO là kết quả của nó. Nếu gen chịu trách nhiệm sản xuất độc tố được đưa vào cây một cách cụ thể, nó sẽ trở nên độc hại. Mặt khác, nếu bạn lấy một cây độc và loại bỏ một số gen nhất định khỏi nó, nó sẽ không còn độc hại.
Nỗi sợ đến từ đâu
Khoảng bảy tỷ người sống trên Trái đất. Khoảng hai tỷ người bị suy dinh dưỡng hoặc bị thiếu vitamin. Mỗi năm, hơn 250.000 trẻ em ở các nước đang phát triển bị mù do thiếu vitamin A. Đồng thời, việc trồng thử nghiệm lúa biến đổi gen (GM) giàu beta-carotene và có thể giải quyết vấn đề này ở Philippines đã bị giẫm đạp bởi GMOs.
Nỗi sợ hãi của GMO là phổ biến, nó ảnh hưởng đến quyết định của các chính trị gia và kìm hãm sự phát triển của công nghệ sinh học. Theo khảo sát của VTsIOM được thực hiện vào năm 2014, ba phần tư người Nga sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm mà không chứa GMOs. Hơn 80% dân số ủng hộ việc cấm GMO và tin rằng nó có hại cho sức khỏe.
GMOs không phải là tự nhiên
Trọng tâm của huyền thoại ẩm thực là luận điểm rằng mọi thứ tự nhiênĐiều đó tồn tại trong tự nhiên là theo định nghĩa hữu ích, nhưng đó là tất cả nhân tạođược tạo ra bởi con người mang một mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe.
Đồng thời, grebe nhạt tự nhiên chứa hơn một chục hợp chất độc hại tự nhiên khác nhau. Chết vì đầu độc cô thật dài và đau đớn.
Hàng ngàn người ở các nước phát triển chết hàng năm do ngộ độc thực phẩm liên quan đến mầm bệnh hoàn toàn tự nhiên, nhưng không có ai chết vì GMO.
"Các nhà khoa học đã chứng minh tác hại của GMO"
Vào năm 2014, một tạp chí khoa học của Anh (Critical Reviews in Biotech) đã xuất bản một bài đánh giá 1783 bài báo khoa học được công bố trong 10 năm qua về GMO. Trong số này, 770 được dành cho việc nghiên cứu ảnh hưởng của các sản phẩm GM đối với con người và động vật. Bài báo kết luận rằng không có bằng chứng khoa học nào về độc tính của các giống GM được phê duyệt để bán.
Tuy nhiên, các máy bay chiến đấu với GMO trích dẫn các nghiên cứu hiếm hoi được cho là chứng minh điều ngược lại. Hãy xem xét chúng chi tiết hơn.
GMO được nghiên cứu theo cách gần đây: động vật thí nghiệm được chia thành hai nhóm. Một người được cho ăn thức ăn bình thường và người kia được biến đổi gen. Sau một thời gian, họ được so sánh và tìm kiếm sự khác biệt.Nhưng càng có nhiều tham số được tính đến, thì mức cao hơn sẽ là ngưỡng của lỗi thống kê (hiệu chỉnh Bonferroni). Các tác giả của các nghiên cứu về sự nguy hiểm của GMO đã không tính đến điều này, mà họ đã bị chỉ trích bởi cộng đồng khoa học.
Vụ bê bối thực sự là do nghiên cứu của Seralini. Những bức ảnh gây sốc về những con chuột có khối u ung thư khủng khiếp đã được xã hội sao chép và cảm nhận như một bằng chứng sống động về tác hại của GMO. Đối với các thí nghiệm của mình, Seralini không lấy chuột bình thường, mà là chuột Spreg-Dowley. Đây là một dòng được vẽ đặc biệt trên đó kiểm tra sự hình thành ung thư ở động vật có vú. Các khối u ở những con chuột này hình thành bất kể chúng ăn thức ăn thông thường hay GMO. Các khối u tương tự đã xuất hiện trong nhóm kiểm soát chuột.
Những người phản đối GMO được đặc trưng bởi một phong cách lịch sự gọi là "Guiche gallop".
Điểm đặc biệt ... là việc liệt kê một loạt các tuyên bố không chính xác, sai lầm hoặc không liên quan ... Kết quả là, đối thủ, người bị buộc phải bác bỏ chúng, trông giống như một lỗ khoan không thể xuyên thủng.
Tuy nhiên, toàn bộ chương của cuốn sách dành cho việc chỉ trích nghiên cứu và phát biểu của bác sĩ khoa học sinh học Irina Ermakova, người được mời lên truyền hình và thu hút như một chuyên gia của Duma Quốc gia. Tác giả giải thích lý do tại sao cộng đồng khoa học không coi trọng nghiên cứu của cô ấy và đưa ra những lời chỉ trích hợp lý về luận văn của cô ấy.
Sự an toàn của GMO vẫn chưa được chứng minh 100%
Chỉ có sự nguy hiểm của một cái gì đó có thể được chứng minh bằng thực nghiệm. Bảo mật tuyệt đối của bất cứ điều gì là không thể chứng minh về nguyên tắc.
Những người phản đối kỹ thuật di truyền nói rằng sự an toàn của GMO không được chứng minh 100%, nhưng chúng tôi sẽ tiến thêm một bước và tuyên bố rằng sự an toàn của việc sử dụng từ "GMO" không được chứng minh 100%.
Ngay cả khi sự an toàn cho động vật và con người đã được điều tra, người ta luôn có thể nói rằng bất kỳ công nghệ mới nào chưa được thử nghiệm trên thế hệ thứ hai, thứ ba và như vậy trên ad infinitum. Theo logic này, bạn không thể sử dụng các loại thuốc được phát triển trong hơn 30 năm qua, sử dụng điện thoại di động, lò vi sóng và Wi-Fi.
Tuy nhiên, thời điểm này đã được điều tra. Năm 2012, một đánh giá đã được công bố trên tạp chí khoa học Food and Chemical Toxicology, bao gồm 12 nghiên cứu về việc sử dụng GMO trong thực phẩm trên một số (từ hai đến năm) thế hệ động vật. Các tác giả kết luận rằng không có tác động tiêu cực của GMO so với các giống cây trồng thông thường.
GMOs đang bị can thiệp vào bản chất
Tự nhiên liên tục biến đổi gen. Mỗi thế hệ mới của cơ thể nhận được một phần nhỏ các đột biến gen ngẫu nhiên. Đôi khi những đột biến này có thể dẫn đến bệnh tật hoặc cái chết của cơ thể, và đôi khi mang lại lợi thế cho các cá nhân khác. Đây là một cơ chế tiến hóa quan trọng. Chúng ta có thể nói rằng tất cả chúng ta đều là những người đột biến biến đổi gen so với cha mẹ của chúng ta.
Bản thân con người đã can thiệp vào thiên nhiên trong một thời gian dài. Từ thời xa xưa, ông đã cố gắng gieo hạt của những cây đó, ví dụ, cho quả lớn hơn hoặc chịu được sương giá. Sau đó, anh học cách trộn các giống và thu được các loại cây có tính chất mới. Mutagenesis đã thay thế lai tạo khi thực vật tiếp xúc với bức xạ hoặc hóa chất đặc biệt để đẩy nhanh quá trình đột biến - đây là cách thức sinh sản hiện đại.
Kỹ thuật di truyền làm việc dự đoán và hiệu quả hơn.
Nếu lựa chọn dựa trên những thay đổi di truyền ngẫu nhiên và chọn lọc nhân tạo, thì kỹ thuật di truyền là một hành động sáng tạo phức tạp.
Con người không phải là người duy nhất biến đổi gen các sinh vật khác. Vì vậy, một số vi khuẩn đất nhúng các phần DNA của chúng vào bộ gen của tế bào thực vật để chúng tạo ra các chất dinh dưỡng cần thiết. Vào năm 2015, một nhóm các nhà nghiên cứu đã tìm thấy những hạt chèn như vậy trong tất cả các mẫu khoai lang được trồng (khoai lang).Đó là, con người đã ăn thực vật biến đổi gen có gen vi khuẩn trong hàng ngàn năm và thậm chí không nghi ngờ điều đó!
GMOs là một mối đe dọa đối với môi trường
Để bảo vệ cây trồng khoai tây khỏi sâu bệnh, thuốc trừ sâu đặc biệt - thuốc trừ sâu được phun trên các cánh đồng. Đồng thời, động vật chân đốt vô tội chết, hệ sinh thái xung quanh những cánh đồng như vậy bị phá hủy. Khoai tây biến đổi gen tạo ra protein độc hại với sâu bệnh trong tán lá (nhưng không phải trong củ), do đó không cần sử dụng các loại thuốc trừ sâu này.
Một vi dụ khac. Phân của lợn bình thường chứa một chất giúp tăng cường sự phát triển của tảo, do đó, các vùng nước gần trại lợn nhất bắt đầu nở hoa, và cá và các sinh vật dưới nước khác chết trong đó. Lợn biến đổi gen (Enviropig) đồng hóa chất này, do đó ngăn ngừa thảm họa môi trường địa phương.
GMOs là một âm mưu của các tập đoàn xuyên quốc gia
Nhiều người phản đối GMO tin rằng việc tạo ra GMO là một phần của âm mưu bí mật. Bị cáo buộc, các tập đoàn xuyên quốc gia đã hối lộ các nhà khoa học, nhà báo khoa học, biên tập viên và nhà phê bình của các tạp chí khoa học, đại diện chính thức của Tổ chức Y tế Thế giới và những người ủng hộ kỹ thuật di truyền khác để có được siêu lợi nhuận, vì vậy họ không thể tin tưởng được.
Rất khó để thuyết phục những người tin vào thuyết âm mưu. Nhưng họ có thể được trao những gì họ yêu thích hơn bất cứ thứ gì khác - một lý thuyết âm mưu khác, hoặc thậm chí có thể ba hoặc bốn.
Các nhà sản xuất thuốc trừ sâu có thể tham gia vào một âm mưu chống lại GMO. Thật vậy, nếu thực vật biến đổi gen học cách tự bảo vệ mình khỏi sâu bệnh hoặc cỏ dại, thì thuốc trừ sâu chống lại chúng sẽ ngừng mua.
Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu sự không tin tưởng vào GMO có lợi cho các tập đoàn xuyên quốc gia sản xuất hạt giống cây trồng GM? Nếu một phòng thí nghiệm độc lập hiển thị giống cây trồng GM mới, do những trở ngại quan liêu và mất lòng tin nơi công cộng, thì việc bán bằng sáng chế cho cùng một tập đoàn sẽ dễ dàng hơn thay vì thành lập công ty và tung sản phẩm ra thị trường.
Có lẽ đây là những công ty thực phẩm hữu cơ lớn khai thác sự mù chữ của người tiêu dùng và những người hâm mộ hoang đường về GMO để bán sản phẩm tự nhiên của họ với thành công lớn?
Ý tưởng rằng bạn nên luôn luôn tìm kiếm các lực có lợi nên được xử lý rất cẩn thận.
Điều quan trọng nhất
Thực phẩm biến đổi gen được phê duyệt để bán không nguy hiểm hơn thực phẩm thông thường. Nhiều thí nghiệm thậm chí trên nhiều thế hệ động vật không cho thấy tác hại.
Lý do chính cho sự từ chối của công nghệ sinh học hiện đại là nỗi sợ của những điều chưa biết. Tác giả khuyến khích người đọc đừng trở thành nạn nhân của nỗi sợ hãi do sự thiếu hiểu biết, mà hãy tham gia vào những khám phá khoa học, tham gia vào khoa học và chia sẻ kiến thức khoa học với người khác.